La ciambella della nonna

Oggi vi scrivo per raccontarvi un'pò delle mie vecchie tradizioni natalizie e perciò di come trascorrevo prima il Natale con la mia famiglia attraverso una semplice e veloce ricetta della nonna che ha sempre il suo "fascino". Fin da quando ero più piccola trascorrevamo il Natale dai nonni in campagna con gli altri zii, cugini e parenti. Ricordo che per noi bimbi era bellissimo ritrovarci a dormire tutti nella stessa camera per 4-5 giorni e la cosa più bella era svegliarsi al mattino con il profumo dello zabbaione e della ciambella che ogni volta la nonna preparava per noi che ci avvolgeva fin dalla porta della nostra camera!

Una ciambella così morbida, soffice e fragrante che facevamo fuori nell'immediatezza e di cui oggi voglio riproporvi la ricetta:

INGREDIENTI:

• 6 uova
• 300g di zucchero
• buccia di 1 limone 
• 100 g di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 300 g di farina

PROCEDIMENTO:

Separare i bianchi dai rossi, montare i bianchi a neve e montare i rossi con lo zucchero.

 

Aggiungere la farina,la vanillina, l'olio, la buccia del limone e il latte ai rossi e allo zucchero, poi amalgamare il tutto.

Per fare il buco alla ciambella ho imburrato la teglia e ho posto un bicchiere al centro proprio come faceva mia nonna, ho versato il composto ed ho rimescolato un po' di composto rimanente con il cacao per poi versarlo nella teglia.

Ho infornato a forno preriscaldato per circa 40 minuti a 170 gradi.

Ed ecco il risultato finale:

Appena ho tirato fuori il dolce non ho avuto neanche il tempo di fotografare perché i bimbi ne hanno voluto subito una fetta. La ricetta é apparentemente semplice ma il risultato é sensazionale perché il sapore genuino va a braccetto con il gusto dolce del cacao e il profumo del limone ma la cosa più buona é l'essere soffice e leggero del dolce.

L'ho voluto proporre senza tante decorazioni perché é così che c'è lo proponeva mia nonna: su un vecchio piatto di vetro e quindi attraverso questa ciambella ho riportato alla mente i ricordi natalizi più belli della mia infanzia e perché non continuare a riproporli ai miei bimbi?!

Con questa ricetta partecipo al contest del MOLINO CHIAVAZZA Ricordi del Natale:

http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/12/ricordi-del-natale.html