martedì 4 marzo 2014

BIRRA FLEA: puro gusto italiano

Buongiorno a tutti,
oggi vi scrivo per parlarvi di un birrificio a me nuovo che sorge in terra umbra a Gualdo Tadino, in un ambiente incontaminato dove natura, arte, storia, cultura e gusto si fondono.

Ecco le birre che ho avuto il piacere di assaggiare:
"Birra Flea nasce dall’incontro tra le rinomate acque di Gualdo Tadino ed i migliori malti prodotti e selezionati all’interno della nostra azienda agricola."

La filosofia aziendale si basa sull’ estrema ricerca della qualità che cercano di raggiungere dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione. Infatti I malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell’azienda, garantendo così la filiera corta agroalimentare.Birra Flea è un’azienda che racchiude in sé la migliore tradizione unita ad alti standard ed innovazione produttiva. L’impianto, di ultimissima generazione, è in grado di produrre 24 hl per ciclo produttivo con una cantina di fermentazione e stoccaggio di 400 hl. La capacità produttiva può superare i 3 milioni di bottiglie annue.
E adesso vi presento le birre una ad una e vi illustro in che modo le ho gustate:

Costanza: BIRRA CHIARA SPECIALE


Birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo al 100%. Birra dal gusto fresco, leggermente fruttata, amaro ben bilanciato, schiuma compatta, cremosa ed aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: giallo chiaro

Abbinamenti: risotti in bianco, pizza, salumi non troppo grassi, formaggi non stagionati e aperitivi leggeri.

L'ho abbinata alla pizza, in una serata tra amici, mi è piaciuta molto perchè non è eccessivamente forte e gasata. Insieme alla pizza è finita subito ovviamente!



Bastola: ROSSA DOPPIO MALTO


Birra ambrata puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall'utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa e aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: ambrata scuro tendente al rosso

Abbinamenti: Primi importanti, secondi a base di carni rosse anche selvaggina, salumi stagionati e formaggi stagionati.


Federico II: CHIARO TIPO IPA


Birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto fresco, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, schiuma compatta, cremosa e aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, fermentata in bottiglia

Colore: giallo intenso

Abbinamenti: Primi, secondi a base di carni bianche, pesce, salumi, formaggi stagionati e non, pizza, ecc.

L'ho utilizzata per sfumare una salzetta fatta di zucchine e salmone con cui ho condito degli gnocchetti di cui vi mostro il semplice procedimento:
 

Bianca Lancia: BIANCA


Birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, schiuma compatta, cremosa e aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: giallo velato

Abbinamenti: Pietanze a base di carne tendenzialmente grassa tipo porchetta, wurstel, salumi stagionati, formaggi stagionati anche erborinati, sostituisce egregiamente il prosecco negli aperitivi.


Spero che queste succulentissime birre vi abbiano incuriosito a tal punto di visitare il SITO WEB
e l' E-SHOP dove è possibili acquistare oltre alle birre anche gadget e confezioni regalo.


30 commenti:

  1. ciao non conoscevo questo brand ma da come ne parli deve essere ottimo vado subito a visitare illoro sito

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  2. Ciao ottimo accostamento !! cosa c'è di meglio di una buona pizza con una buona birra artigianale

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  3. Adoro le birre e questo marchio ancora non l'ho provato! hai abbinato molto bene la birra ai tuoi piatti!

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  4. Immagino la qualità di questa birra, di sicuro ottima, complimenti per come l'hai utilizzata anche in cucina, complimenti per queste ricette, di sicuro deliziose.

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  5. Mio marito adora queste birre, infatti a casa nostra non mancano mai, sono davvero buone, piacciono tanto anche a me!

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  6. Non rinuncio mai alla birra con la pizza. Non conoscevo questo brand ma devo dire che mi piace. Anche le bottiglie sono molto belle e presentabili!

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  7. La Birra Flea è qualcosa di buonissimo..molto gustosa ed ha un gusto davvero ottimo..è proprio una birra di ottima qualità..e poi anche le bottiglie sono stupende!!!

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  8. Non conoscevo queste birre italiane. Mi attirano molto , anche se non bevo tanta birra. Solo a vederle mi sembrano buone. Anche le bottiglie sono belle e particolari per una bevanda come la birra. Daro' un'occhiata al sito di quest'azienda molto interessante .

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  9. da poco sto scoprendo le birre artigianali e mi fa sempre piacere scoprire la bontà di ciò che in Italia sappiamo produrre....Flea quindi fa per me che amo l'Italia e tutti i prodotti artigianali!

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  10. Sembrano nate e unite sotto la stessa stella birra e pizza :) quando puoi la birra è artigianale è un vero piacere berla, Flea confesso che non mi era nota prima di leggere il tuo post ma la proverò sicuramente

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  11. Davanti a tanti manicaretti e ad una buona pizza ci vuole sicuramente un'ottima birra come questa...grazie la proverò sicuramente!

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  12. CHE ACQUOLINA...QUESTE BIRRE DA ASSAGGIARE

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  13. Trovo che nulla sia più dissetante di un bicchiere di birra fredda. Questa che ho conosciuto nella tua recensione deve essere davvero speciale a partire dalle bottiglie.

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  14. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  15. The twins and owgooste clung to trina's skirts .

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  16. la birra delle mie parti.corro in azienda perche' questa non posso e non voglio perdermela.grazie per le info

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  17. ottimo il gusto di questa birra artiginale, a me piace berla accompagnando la pizza, carinissima anche la bottiglia!

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  18. Questa birra deve essere davvero eccellente. Mi piace molto il packaging e sicuramente il suo gusto sarà unico. Ottimi i tuoi abbinamenti. Mi piacerebbe proprio portarla sulla mia tavola

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  19. Che belle queste bottiglie e che bella varietà, un brand nuovo e mi piacerebbe assaggiarla, grazie per la segnalazione.

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  20. e da un pò che sento parlare di quest'azienda, devo dire che mi incuriosisce molto..

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  21. non consocevo questa birra mi piace troppo l abottiglia e sicuramente avrà un ottimo sapore da provare

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  22. molto incuriosita dai nomi delle varie bottiglie! Adoro la birra ma questa non la conoscevo...corro a visitare il sito.

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  23. Sto imparando a conoscere questa nuova birra e mi incuriosisce molto. Si può acquistare solo online o si trova anche nei negozi?

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  24. Bianca lancia, federico II personaggi che hanno dato molto a manfredonia. quindi io omaggerei volentieri con una buona birra. La assaggerò e ti dico.

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  25. Il mio futuro marito ama la birra e le colleziona quindi mi hai aperto un mondo x fargli una sorpresa.grazie!

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  26. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  27. Hi! Lovely blog and great post! We invite you to visit my blog :) kisses! ;) www.mvesblog.com

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  28. Da come ne parli sembra ottima questa birre
    Le birre particolari e con una procedura del genere sono sempre ottime

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  29. un ottima birra che hai abbinato con maestria a piatti classici della nostra cucina.

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  30. adoro la birra per cucinare piatti deliziosi

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